こんにちは！
東京オリンピックも始まって、お祭り気分ですね！
お祭りには、屋台。屋台といえばりんご飴。
りんご飴、、、抹茶飴もできるんじゃない！？と思ってやってみました！！
しかし、失敗してしまいました！
作り方を見ていきながら、
ダメポイントを考えていきたいと思います！＼(^o^)／
まず材料をご紹介します。
＜材料＞
抹茶すてぃっく １包
砂糖 200ｇ
水 60ml
竹串（マドラー）
＜作り方＞を紹介をご紹介しながら、ダメポイントも考察していきます！
①小鍋に砂糖、抹茶、水を入れてよく混ぜ合わせます
②小鍋を火にかけ、煮立ってきたら弱めの中火にします
7分ほど火にかけて、煮詰めます。
→ダメポイント！？
ダメ１ 火にかけたら、混ぜたりいろいろ手を触れないほうがいいと言われていたのに、
ついつい混ぜてしまったこと！
ダメ２ 弱めの中火どころか、砂糖が焦げるのが怖くて、超弱火にしてしまっていた！煮詰め方が足りなかったのかも！
③煮詰まってきたら、爪楊枝の先に少量絡めとり、水の中に浸してみます。
水に浸して、カチッと固まったら、火を止めるサインです。
ダメ３ 水に浸しても全然固まってなかったのに、GOした
④鍋を傾けながら、材料をクルリとしながら抹茶飴を絡めます。
⑤飴を絡めたら、オーブンシートを敷いたバットにあげて、固まるのを待ちます。
⑥飴が固まったら完成です♪
ダメ4 飴が固まりませんでした！！
バームクーヘンは、スポンジのように飴を吸ってしまいコーティングできませんでした。
わらび餅は、バットのほうに流れでたのか、飴感がなくわらび餅そのものでした！
いちごは、唯一コーティングっぽくなりましたが、固まりは弱かったです。もう少し待てば固まったのかも！？
フルーツはコーティングしやすいので、「りんご飴」なのかもしれないですねっΣ(ﾟДﾟ)
通常、冷蔵庫に入れたりしなくてもすぐ飴は固まるそうなので、やはり失敗を認めざるをえないです！
今回は、竹串ではなく「マドラー」を使用し材料に刺しました。
平べったいので、刺しても安定感がありました。
今回のGOODポイントです(^▽^)
カラメルもそうなんですが、「砂糖を火にかける系」のスイーツって難しいですよね！
今回の【抹茶飴】は、ダメポイント４、GOODポイント１という結果でしたが、今度は抹茶に合いそうなフルーツで試して、リベンジしたいと思います♪
今日使用した
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そのままでも美味しいのでぜひご賞味くださいね(^▽^)
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